Il nostro metodo
Un rispetto profondo per il tempo e la natura
La nostra produzione inizia all’alba, alle 4 del mattino: 300 km per trasportare emozioni, odori, colori, ricordi che battono dentro, che pulsano. Non c’è mai separazione finché esiste il ricordo.
I nostri limoni, provenienti da fornitori selezionati nei pressi del nostro antico limoneto di famiglia, richiedono una cura speciale nella coltivazione e nella raccolta. Per rispettare gli alti standard qualitativi e i rigorosi protocolli nelle attività post-raccolta, i nostri fornitori si avvalgono di manodopera altamente specializzata.
Dal Limone alla Bottiglia
L’obiettivo che ci siamo posti come azienda è offrire un prodotto naturale, eccellente, di qualità.
In azienda tutto viene svolto artigianalmente:dall’approvvigionamento della materia prima,al lavaggio, alla selezione, alla pelatura,
alla paziente macerazione, alla preparazione dello sciroppo,fino all’imbottigliamento.
In questo modo il prodotto finale assorbe la nostra passione e la nostra energia, per poterle trasmettere a chi lo assaggia. È il nostro modo di far apprezzare la nostra autenticità e il rispetto sincero che nutriamo nei confronti del consumatore finale.
Il lavoro che facciamo è un lavoro di nicchia: proprio per questo la nostra vera garanzia è la qualità.
Solo limoni italiani selezionati, raccolti a mano al giusto grado di maturazione, quando la scorza è più ricca di oli essenziali e profumo.
Le scorze riposano in alcool puro per un tempo stabilito, in piccoli lotti, seguendo tempi antichi e precisi che rispettano la natura.
Nessun accelerante, nessuna scorciatoia: solo la pazienza e il silenzio del tempo.
Una volta filtrato e bilanciato con zucchero e acqua pura, il limoncello viene imbottigliato a mano.
Ogni bottiglia è numerata, a testimoniare una produzione limitata, un’opera d’arte liquida.